logo

Méo Ristretto BIO x10

2,95

Niet tevreden met de kwaliteit? Ongeopende – onbeschadigde dozen gratis retourneren binnen de 14 dagen.

BESCHRIJVING

Vito’s mening als kenner van Italiaanse koffie: Voor de bereiding van Ristretto, zoals die van Venetië tot Palermo kan worden genoten, is slechts 20-30 ml water nodig voor een hoge intensiteit van de extractie.

Cafés Méo heeft een selectie van arabica’s uit Brazilië, Midden-Amerika en Oost-Afrika gecombineerd met een hartverbrandingsproces om zo het verwachte evenwicht te vinden in zo’n krachtige concentratie. En geloof me, “lengte in de mond” is geen illusie.

Cafés Méo, een smaakbrander sinds 1928, vernieuwt nog steeds door een nieuwe, compatibele en perfect hermetische capsule aan te bieden. De hermetische capsule van Cafés Méo, gemaakt in Frankrijk en gebaseerd op een gepatenteerd systeem, behoudt de organoleptische kwaliteiten van de koffie volledig.

ORIGINE

Arabica’s uit Brazilië, Midden-Amerika en Oost-Afrika – 80% Arabica 20% Robusta

In stock

Categories: , ,

Description

BESCHRIJVING

Vito’s mening als kenner van Italiaanse koffie:

Voor de bereiding van Ristretto, zoals die van Venetië tot Palermo kan worden genoten, is slechts 20-30 ml water nodig voor een hoge intensiteit van de extractie.

Cafés Méo heeft een selectie van arabica’s uit Brazilië, Midden-Amerika en Oost-Afrika gecombineerd met een hartverbrandingsproces om zo het verwachte evenwicht te vinden in zo’n krachtige concentratie. En geloof me, “lengte in de mond” is geen illusie.

Cafés Méo, een smaakbrander sinds 1928, vernieuwt nog steeds door een nieuwe, compatibele en perfect hermetische capsule aan te bieden. De hermetische capsule van Cafés Méo, gemaakt in Frankrijk en gebaseerd op een gepatenteerd systeem, behoudt de organoleptische kwaliteiten van de koffie volledig.

ORIGINE

Arabica’s uit Brazilië, Midden-Amerika en Oost-Afrika – 80% Arabica 20% Robusta

Arabica groeit op grote hoogte, tussen 600 en 2000 meter. Het vreest extreme klimaatzones en geeft de voorkeur aan temperaturen tussen 15 en 24°c. Het heeft ook veel vocht en schaduw nodig. De korrels zijn groot en langwerpig (vergeleken met die van Robusta). De aroma’s zijn meer ontwikkeld, gevarieerd en fijn en het cafeïnegehalte is lager.

Robusta wordt geteeld op hoogtes van 0 tot 800 meter in een warm klimaat van 24 tot 30°c. Deze laatste is veel beter bestand dan Arabica (vandaar de naam) tegen ziekten, insecten en barre weersomstandigheden. De korrels zijn klein en rond. De aroma’s zijn minder ontwikkeld, de beker is bitterder en voller. Robusta bevat twee keer zoveel cafeïne als zijn congeneer (3%).

Capsules die compatibel zijn met Nespresso®*-machines: Citiz®*, Essenza®*, Pixie®*, Lattissima®*, Maestria®*, U®*, Umilk®*, Inissia®* Nespresso®*.

* Handelsmerk van een derde partij die geen banden heeft met Cafés Méo.

Het verhaal van Cafés Méo begint in het begin van de jaren twintig toen Jules en Emile Meauxsoone (twee broers uit Warneton in België, rond de leeftijd van twaalf jaar) de Duitse bezetting ontvluchtten en in Rijsel aankwamen. Ze zijn begonnen met de verkoop van zuivelproducten, gevogelte en koffie op de markten om hun familie te voorzien.

Maar Jules en Emile lieten al snel het gevogelte en de zuivelproducten achterwege om zich te concentreren op koffie, die destijds van slechte kwaliteit was. In feite was er nog geen merk. Koffie werd in grote hoeveelheden gekocht door enkele importeurs die het aan de groothandel verkochten. Deze laatste leveren aan de kruidenierswinkels, die het roosteren voor de klant verzorgen.

Meer informatie over de Méo.fr

Menu